透過三個月在光咖啡亭在點訓練場地實習，提升學員咖啡沖煮技能，店舖營運管理和顧客服務技巧。扶助樂齡、婦女及青年發展職志、實踐創業，讓咖啡畢業學員走出課室。與其他見習學員相互協助營運咖啡亭，盡展所能。

培訓完畢後，畢業學員可以獨立營運整個咖啡亭的日常運作，真正做到學以致用！

完成三個月專業培訓後，將有技術及學習評估；達標學員會獲得光咖啡創辦人兼國際SCA認可培訓導師清清老師 (Celia Wong) 頒發證書。我們亦致力為學員提供就業機會，表現理想者，將有機會給予一份有薪工作合約在光咖啡廳或指派地點工作。